Andrea Lupo

■ Specializzato nella conduzione di tour in bicicletta per gruppi organizzati in tutta Europa.

■ Proposta e gestione di itinerari su misura, attraverso citta d’arte borghi storici e percorsi cicloturistici.

■ Coordinamento di tutte le fasi del viaggio, dalla logistica alla gestione del gruppo , fornendo supporto tecnico, suggerimenti storico -culturali per gruppi di diverse dimensioni

• Elaborazione degli inventari per il rifornimento dei prodotti da bar e verifica periodica di date di scadenza e rotazione delle scorte.
• Controllo della linea prodotti necessari alla preparazione di cocktail e decorazioni.
• Gestione e scelta dei fornitori valutandone il rapporto qualità - prezzo.
• Selezione, formazione e aggiornamento del personale dell'area bar.
• Controllo dell'allestimento della sala in base alla tipologia di servizio e agli eventi programmati.
• Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
• Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.

• Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
• Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
• Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.

• Sviluppo e avviamento di attività ristorativa con formazione del personale.
• Supervisione delle preparazioni e del servizio e verifica del rispetto degli standard di qualità.
• Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
• Collaborazione alla preparazione del menù e della carta dei vini.

• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.

• Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
• Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
• Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
• Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
• Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.

• Lavoro svolto nei mesi estivi da Maggio a Settembre
• Mantenimento della pulizia della piscina, cambio dei filtri e avviamento dei macchinari pulitori.
• Esecuzione di mansioni di pulizia delle aree presidiate e manutenzione periodica delle vasche.
• Istruttore di Nuoto in vari centri sportivi nella zona tra Monterotondo e Mentana.