Stefano Bonesso
Royal Freshwater Bay Yatch Club
Cesano Maderno,MB
3
Languages
1
Certification
9
years of professional experience
Professionista motivato con competenze in Analisi Non Conformità HACCP e leadership. Eccelle nel problem solving e nella gestione dello stress, con una forte attitudine propositiva e determinazione. Abilità avanzate in Inglese e reportistica IT.
Neolaureato affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore Alimentare, sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio.
Esperienza lavorativa
Tirocinante / Assistant Food Safety Auditor
- Esecuzione di sopralluoghi ispettivi e pre-audit (“sopralluoghi”) nei centri di cottura per la verifica dei piani HACCP. Partecipazione attiva e affiancamento operativo durante gli audit svolti dagli Enti di Certificazione esterni. Elaborazione e applicazione di liste di riscontro (check-list) per CCP e sanificazione.
- Appalti Eni San Donato M.se
- 3 Mesi
Chef de partie
1 Year- Gestione delle linee di preparazione ed altissimo standard qualitativo con comunicazione e reportistica interamente in lingua inglese.
- 6 Mesi
Working Holiday & Field Operations
1 Year- Lavoro operativo sul campo con applicazione rigorosa delle procedure di sicurezza aziendali, gestione del rischio e coordinamento in contesti internazionali.
- Farm a Phillip Island, Traffic Controller in QLD
- 9 Mesi
Chef Privato, Chef de partie ed Eventi Food
8 Years- Controllo operativo della tracciabilità, stoccaggio materie prime e supervisione del rispetto dei protocolli igienico-sanitari su piccoli e grandi volumi.
- GP Monza F1, Hotellerie
Istruzione
Laurea Triennale - Scienze e Tecnologie della Ristorazione
Laurea discussa ad Aprile 2026
Diploma Alberghiero
Competenze
Inglese: B2 (Fluente)
Compilazione check-list ispettive
Analisi Non Conformità HACCP
Tracciabilità & Prerequisiti (PRP)
Problem solving e gestione dello stress
Pacchetto Office & Reportistica IT
Doti di leadership
Forte motivazione e attitudine propositiva
Determinazione e proattività
Certificazioni
Formazione OSA (HACCP/Risk Analysis), Corso Sicurezza Generale, RSA & Food Handling (Australia)
Lingue
Italiano
C2
Madrelingua
Inglese
B2
Intermedio avanzato
Francese
A2
Base
Cronologia
Chef de partie
Royal Freshwater Bay Yatch Club
2025.01 - 2026.01Read More
Working Holiday & Field Operations
Australia
2025.01 - 2026.01Read More
Chef Privato, Chef de partie ed Eventi Food
Ristorante Il Cafin, Do&Co
2017.01 - 2025.01Read More
I.I.S. Giuseppe Luigi Lagrange
Diploma Alberghiero
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Tirocinante / Assistant Food Safety Auditor
Dussmann Service S.r.l.
2025.03Read More
Università di Milano
Laurea Triennale from Scienze e Tecnologie della Ristorazione
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