MARIO SINISCALCHI
REGNO UNITO - disponibile a spostarsi
Profilo professionale
Pasticciere e chef con oltre 15 anni di esperienza nella ristorazione e nella produzione artigianale di dolci. Specializzato nella creazione di dessert, gestione di laboratori di pasticceria e cucine con sviluppo di nuove proposte dolciarie. Forte attenzione ai dettagli, creatività e capacità di lavorare sotto pressione in ambienti dinamici.
Panoramica
9
9
anni di esperienza professionale
1
1
Certificato
Esperienza lavorativa
Head chef/Pasticciere
Vari ristoranti in UK
UK
2010.01 - ad oggi
Varie esperienze in differenti ristoranti nel Regno Unito come head chef con focus sulla produzione dolciaria e ottimizzazione menu’, puntando alla controllo qualita’ e coordinamento cucina, dalla gestione del personale all'inventario.
Titolare pasticceria
Il Dolce e il caffe'
Baronissi, SA
2009.01 - 2010.01
Gestione completa attivita’ e produzione di dolci
Pasticciere
Pasticceria Carmen
Salerno, SA
2001.01 - 2009.01
Produzione dolci tradizionali e innovativi
Istruzione
Diploma Scuola Secondaria -
Scuola Secondaria di Primo Grado "Autonomia 82"
BaronissiServizio Militare (V.F.A.) -
Caserma Sommaruga
SiciliaCompetenze
- Produzione dolciaria artigianale
- Sviluppo dessert e menù
- Controllo qualità e HACCP
- Gestione laboratorio
- Organizzazione produzione
- Lavoro in team
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Certificazioni
Nutritionist, risk 3
Cronologia
Head chef/Pasticciere
Vari ristoranti in UK
2010.01 - ad oggi
Titolare pasticceria
Il Dolce e il caffe'
2009.01 - 2010.01
Pasticciere
Pasticceria Carmen
2001.01 - 2009.01
Diploma Scuola Secondaria -
Scuola Secondaria di Primo Grado "Autonomia 82"
Servizio Militare (V.F.A.) -
Caserma Sommaruga