José Juan Revuelta Rodriguez
Resumen profesional
Ayudante de cocina entusiasta y adaptable. Cuento con conocimientos básicos en técnicas de cocina y soy capaz de aprender rápidamente en entornos de ritmo rápido, trabajando eficazmente bajo presión. Busco una oportunidad laboral en la que poner a prueba todo mi potencial.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
2020
2020
years of post-secondary education
Experiencia
Ayudante de cocina
DFS AND FOOD, S.L
Arahal, Andalucía
07.2021 - Actual
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
Cocinero
Hotel Catalonia Santa Justa
Sevilla
01.2016 - 01.2018
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
Cocinero
Restaurante Catederal
Sevilla
01.2017 - 04.2017
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
- Definición de los ingredientes necesarios para preparar los menús semanales.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
Cocinero
Restaurante El Arauca
Los Molares, Sevilla
01.2015 - 03.2015
Formación
Técnico medio en Cocina y Gastronomía - Cocina
IES Fray Bartolomé
Morón de la Frontera 09.2021 - 06.2023
Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo - Cocina
A3 Forma
Sevilla /2014 - /2014
Cocina en las Instituciones Sanitarias - Cocina
Universidad de Nebrija
Madrid /2021 - /2021
Graduado escolar -
ESA El Barranco
El CoronilEnfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Limpieza y orden
- Pasión por la cocina
- Perfil colaborativo
- Compromiso con el cliente
- Manipulación de alimentos
- Seguimiento de recetas
- Mise en place
- Capacidad multitarea
- Capacidad de improvisación
- Manejo de fogones y plancha
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Mejora continua
- Seguridad e higiene alimentaria
Cronología
Técnico medio en Cocina y Gastronomía - Cocina
IES Fray Bartolomé
09.2021 - 06.2023
Ayudante de cocina
DFS AND FOOD, S.L
07.2021 - Actual
Cocinero
Restaurante Catederal
01.2017 - 04.2017
Cocinero
Hotel Catalonia Santa Justa
01.2016 - 01.2018
Cocinero
Restaurante El Arauca
01.2015 - 03.2015
Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo - Cocina
A3 Forma
/2014 - /2014
Cocina en las Instituciones Sanitarias - Cocina
Universidad de Nebrija
/2021 - /2021
Graduado escolar -
ESA El Barranco