Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Certificazioni
Cronologia
Generic
Antonio Sardisco

Antonio Sardisco

Chesterfield

Profilo professionale

Chef di origine siciliana con esperienza internazionale in Australia, Regno Unito e Italia. Specializzato in cucina mediterranea, con capacità di gestione completa di cucine e team. Attualmente Executive Chef presso Sicily Restaurant (Chesterfield, UK).

Panoramica

14
14
anni di esperienza
1
1
certificazione

Esperienza lavorativa

Sous Chef

Ipomea Club
01.2024 - 09.2024
  • Supporto all'Executive Chef in cucina

Executive Chef

Sicily Restaurant
Chesterfield
01.2021 - 10.2025
  • Supervisione della cucina, creazione menù e gestione fornitori
  • Coordinamento del personale e controllo qualità

Chef

Therasia Resort
Vulcano
01.2022 - 01.2024
  • Responsabile cucina in resort 5 stelle, specialità mediterranee

Chef

Roma capocchia
Sydney
01.2020 - 12.2020
  • Cucina tipica romana, gestione ordini, preparazione primi piatti

Chef / Proprietario

Ciuri Ciuri
Chesterfield
01.2017 - 01.2019
  • Gestione completa del ristorante e del team

Sous Chef

Piccolino Restaurant
UK
01.2015 - 01.2017
  • Supervisione della cucina e formazione staff

Capo Partita

Cibus
Palermo
01.2012 - 01.2014
  • Gestione linea calda e fredda

Istruzione

Diploma - undefined

Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione
Palermo
01.2009

Competenze

  • Cucina mediterranea
  • Cucina siciliana
  • Cucina romana
  • Gestione cucina
  • Gestione team
  • Food cost
  • Approvvigionamenti
  • HACCP corso avanzato
  • Organizzazione lavoro ad alto ritmo

Certificazioni

  • HACCP - corso avanzato
  • Patente di guida categoria B

Cronologia

Sous Chef

Ipomea Club
01.2024 - 09.2024

Chef

Therasia Resort
01.2022 - 01.2024

Executive Chef

Sicily Restaurant
01.2021 - 10.2025

Chef

Roma capocchia
01.2020 - 12.2020

Chef / Proprietario

Ciuri Ciuri
01.2017 - 01.2019

Sous Chef

Piccolino Restaurant
01.2015 - 01.2017

Capo Partita

Cibus
01.2012 - 01.2014

Diploma - undefined

Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione
Antonio Sardisco